两项沙县小吃团体标准通过审定-yb体育app官网

消费报讯 近日，由省标准化院下属经济实体——福建省标院信息技术有限公司(以下简称：标信公司)指导、沙县小吃同业公会制定的《沙县小吃 小笼包》《沙县小吃 蒸饺》两项团体标准在沙县顺利通过审定。

两项团体标准规定了蒸饺和小笼包的制作原辅料、质量要求和安全要求，并重点针对猪肉含量对蒸饺和小笼包进行了等级分类，有助于更好地传承传统工艺，保持沙县风味小吃特色。

审定专家组一致认为，两项团体标准的制定和实施有利于规范沙县蒸饺、小笼包的加工技术，稳定沙县蒸饺、小笼包工业产品质量，便于集中管理和品牌推广，满足人民群众对传统饮食的需要。下一步，标信公司将继续指导沙县小吃同业公会制定沙县小吃系列标准。(林靖靖)