第二届中国食用菌产业博览会将于2021年6月3日至5日在福州海峡国际会展中心正式揭幕。展会以“山海经 山海情 山海经济新平台”为主题，与2021中国(福州)国际渔业博览会同期举办，通过山珍与海味的融合、菌业与渔业的互通，着眼于充分挖掘和释放山海经济新能量，赋能全国性专业食用菌展示、交流、贸易平台的打造。
一、展会规模
本届中国菌博会规模16000平方米，设置全国食用菌主产区、食用菌品牌展区、食用菌智能制造展区、食用菌人才对接区、食用菌大型采购商1v1对接区和山珍海味品鉴区六大展区，基本实现了食用菌全产业链的覆盖。展出的食用菌产品包括食用菌干品、鲜品、休闲食品、调味品、保健品等;展出的食用菌上下游产品包括食用菌从菌种培育、种植、栽培到生长、采摘、包装、加工全流程所需的辅助物资及相关设备。
通过近一年的筹备，第二届展会吸引了福州罗源秀珍菇、宁德古田银耳、南平顺昌海鲜菇、湖北随州香菇、山东邹城蘑菇、河南清丰白灵菇、云南昆明野生菌、河南宝丰珍稀菌等十大全国优势食用菌主产区盛装亮相，并有来自福建、江苏、浙江、广东、广西、河北、河南、湖北、山东、新疆、甘肃、黑龙江、北京、重庆、上海等20个省份和地区的近300家企业参展，省外展商占比达65%。通过多渠道宣传及邀约，展会期间预计将有超万名专业客商到会。
二、展会亮点
一是展会规模提档升级。规格更高：为进一步提升在全国食用菌业界的影响力，第二届菌博会在名称上从首届“中国(福建)食用菌产业博览会”更名为“中国食用菌产业博览会”，实现了又一国家级品牌展会在福州的落地。规模更大：在各方的共同努力下，第二届菌博会规模从1.1万平方米扩大至1.6万平方米，增幅45%，保持了食用菌业界规模最大展会的地位。影响更广：本届菌博会上，全国食用菌知名龙头企业如万辰、雪榕、如意情等均将以不同形式参展，共襄盛举;同时，通过多渠道邀约，展会期间预计会有超1万名专业客商到会采购洽谈。
二是产业集聚效应凸显。第二届菌博会吸引了全国菌菇主产区集中参展，包括云南昆明(全国十大名菌主产地)、山东邹城(邹城蘑菇知名区域公用品牌)、河南卢氏(全国香菇产业十强)、贵州安龙(国家级示范园区、中国蘑菇小镇)、浙江庆元(中国香菇小镇)、湖北随州(中国香菇之乡、中国特色农产品区域公用品牌)、河南清丰(中国白灵菇之乡)、河南宝丰(中国珍稀菌之乡)、宁德古田(中国食用菌之都)、南平顺昌(全球海鲜菇主产区)等，产业集聚效应凸显。福州市作为东道主，此次将整合罗源、闽清、闽侯、永泰等食用菌企业共同打造福州食用菌馆，集中展现福州食用菌产业发展实力。
三是打造山海经济新平台。第二届菌博会位于福州海峡国际会展中心10号馆，2021海峡(福州)渔业周·中国(福州)国际渔业博览会位于5-8号馆，两展5个馆66000平方米全面互通，充分共享采购商资源。菌博会还将于10号馆举办2021山海经济合作论坛、邀请甘肃定西、固原两市组团参展并展示福州食用菌产业发展实力和东西部协作成果、设置山珍海味品鉴区品尝山海宴、举办云南山珍与福州海味专场经贸对接会，充分做足山海融合文章，助力山海经济新平台的打造。
四是集中展示食用菌全产业链。本届菌博会食用菌品牌展区充分吸收了全国各地代表食用菌一产二产的鲜品、干品、制品展出。并在此基础上，策划打造百菇部落，探索还原百种菌菇生长环境及菌棒制作过程，供大众体验。同时，还设置有菌菇diy文创区，邀请菌菇文创大师手把手教大家制作菌菇摆件，融食用菌一产、二产、三产于一展，描绘三产融合新缩影。此外，本次展会首次设置食用菌人才对接区，邀请国内知名学府为数不多的食用菌专业学生与有招聘需求的食用菌种植、生产、加工企业进行对接，帮助解决菌企人才缺口难题。
五是“国”字领衔，凸显行业专业实力。第二届菌博会在展会期间将同步举办15场配套活动，在级别上较首届有明显的提升。除中国食用菌协会继续作为主办单位外，还邀请到中国菌物学会实力加盟，由其牵头举办“2021年中国菌业周科技论坛”;邀请到中国食用菌协会药用真菌委员会牵头举办“食用菌营养与健康论坛”;邀请到中国菌物学会食用真菌专业委员会牵头举办“食用菌基因编辑技术专题研讨会”等等，进一步丰富中国菌博会办展的内涵与外延。
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