近日，晋江市市场监管局、教育局联合发文，要求实施食堂“明厨亮灶”的学校将食堂“明厨亮灶”二维码在学校大门口等显眼位置进行公开，并鼓励有条件的学校在学校网站、微信公众号上同步公开。
晋江市市场监管局也在微信公众号上设置了全市学校食堂“明厨亮灶”二维码矩阵，扫描任意一所学校食堂的“明厨亮灶”二维码，便可进入“透明厨房”视频直播界面，随时随地了解食堂备餐过程。
自2016年以来，晋江大力开展“明厨亮灶”工程建设，连续两年将“明厨亮灶”纳入市委市政府“为民办实事”项目，建设的主要对象有学校食堂、社会餐饮单位、商业综合体餐饮集中区、集体用餐配送单位等。目前共有147所学校的170个食堂已建成“明厨亮灶”，实现全市大中专院校、中小学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。2017年还为每所建“明厨亮灶”的学校食堂安装液晶电视，实时播放视频信息，方便市民监督。
在社会餐饮领域，该局共创建了52家“明厨亮灶”示范店，万达广场、sm广场、宝龙城市广场3条“明厨亮灶”示范街，12家“明厨亮灶”集体用餐配送单位。实施“明厨亮灶”的食堂在后厨粗加工区、切配区、洗消区、备餐间等关键区域安装了云摄像头并连接互联网，通过实时直播的“网络厨房”模式向社会公开。
2018年，晋江市市场监管局将在全市范围内推进幼儿园食堂、集体用餐配送单位“明厨亮灶”建设。计划建设全市270家幼儿园(共272个食堂)和9家新开办集体用餐配送单位的“明厨亮灶”工程，共计281个工程点。
此外，该局还多举措开展活动，构建“学校自律自查、部门齐抓共管、社会广泛参与”的学校食品安全社会共治模式。以学校食堂、学生集体用餐配送单位以及校园周边餐饮店、食杂店等为重点单位，加大执法检查，严厉打击无证无照经营、销售和使用“三无”食品等违法行为;开展“食品安全进校园”系列活动，组织到晋江江市市场监管局季延中学、晋江市实验小学等20多所学校开展讲座，帮助师生学习食品安全知识;鼓励学生参与食品安全活动，联合市教育局举办食品安全征文比赛，共收到来稿447篇;联合市电视台，组织学生小主播走进企业参观食品生产过程。
不久前，该局开展了2018年春季校园及周边食品安全集中督查，共督查学校5家，发现问题32条，督促学校落实主体责任，及时整改问题。此外，还将启动市民食品安全寻访团，随行监督对学校食堂、配餐的食品、食材检测等环节的食品安全执法检查，并同步进行微信在线直播。(柯雅思)
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