学校食堂菜谱出现四季豆，下架！-yb体育app官网

执法人员发现了正在被清洗的四季豆

消费报讯 今年以来，多地区频频发生食用四季豆中毒事件。为保障广大师生饮食安全，近日，厦门市翔安区新店市场监管所对辖区学校食堂开展检查。

检查中，执法人员发现一家学校食堂粗加工区正清洗四季豆，同时查看其供餐食谱，确有“炒四季豆”这一道菜肴。该行为涉嫌违反《学校食品安全与营养健康管理规定》第三十六条第三款的规定，执法人员责令其立即下架处理。

四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆，是餐桌上的常见菜，但是它在未煮熟的情况下，含有较丰富的红细胞凝聚集素和皂苷，可能会引起胃肠道症状，如头晕、恶心、呕吐、腹痛等。集体食堂因一次性加工大量食材，烹炒时食材受热不均或不充分，因此不建议选购四季豆等高风险食材。(记者 王淯滢 通讯员 郑贞玲)