海鲜一定要“鲜”
2018-01-08 13:34:04 来源：海峡消费报
为切实做好元旦期间食品药品安全监管工作，保障公众饮食用药安全，全省各地食品药品监管部门和市场监管部门提前部署，周密安排，严格执法，节日消费量大、消费者申诉举报多的商品为重点，为元旦期间辖区食品药品安全提供了有效保障。
思明：食安卫士守护舌尖上的安全
2018年到啦！接连不断的朋友聚餐、亲友团聚、同学聚会……每逢佳节，怎能少了美食。这个时候，我们的食安卫士们可是一点都没松懈，为了守护好群众“舌尖上的安全”，他们来不及回家陪伴亲人，依旧奔忙在一线……
2017年12月25日下午，厦门市思明区政府召开了全区创建食品安全示范城市推进会暨食品安全专题会议。副区长颜跃喜、区食安办、区食安委各成员单位、各街道负责人参与了会议。会上，区食安办主任李加明部署了近期食品安全工作，特别强调要加大“两节”期间食品安全监管。
会后，颜跃喜副区长带队，到sm城市广场进行食品安全节前检查。
在“每时美季”，颜跃喜副区长看到有商家自制的熟食销售，详细询问海鲜的原料从哪里来，有没有做好索证索票，并细心地摸了摸保温箱，查看食品是否在规定的温度中保存。在现场，他强调食材尤其是海产品加工制品一定要新鲜。
（吴静婍 张薇）
新罗：开展农村集体聚餐安全培训
为加强对农村集体聚餐及厨师的监管，切实保障农村“两节”食品安全，有效预防食物中毒和其它食源性疾病的发生，2017年12月29日，龙岩市新罗区曹溪食药监所举办了2018年农村集体聚餐食品安全知识培训会。
曹溪片区农村集体聚餐厨师、镇街食品安全负责人、基层所监管人员共计20余人参加此次培训活动，并签订了20余份《农村集体聚餐活动食品安全承诺书》。
培训会上，该所所长首先强调了农村集体聚餐食品的安全风险性较高，是农村食品安全治理工作的重点和难点，提醒参培人员要保持高度重视，提高食品安全意识、履行食品安全责任、严格按照规范经营、做好申报备案，确保聚餐食品安全。
培训围绕“规范农村集体聚餐加工操作，预防食物中毒发生”这一主题，结合发人深省的食品安全案例，从农村集体聚餐的备案管理、食品采购、加工环境、餐饮具消毒、食品留样、食物中毒的预防及应对措施、相关的法律法规等方面进行了详细讲解。（陈涛）
连江：严打市场主体违法行为
连江县市场监管局及早部署元旦春节期间食品安全整治工作。
监管人员走访新华都、华润万家、兴福兴等商超企业，以肉、菜、粮及其制品、饮品、烟、酒等与人民群众生活和身体健康密切相关的以及节日消费量大、消费者申诉举报多的食品为重点品种，严厉打击欺行霸市、强买强卖、短斤少两、制售假冒伪劣食品、散装白酒和过期霉变、有毒有害、不符合食品安全标准的“三无食品”等违法行为。
以大中型超市、专卖店、药品经营企业为重点区域，排查安全隐患，现场指导其规范经营，严厉查处食品、保健食品虚假广告、夸大宣传等违法行为。
重点加强对承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位等重点区域餐饮服务食品安全的监督检查。
本次行动，共检查食杂店449家，餐饮店224家，保健食品经营门店56家。检查中发现部分食品经营户的从业人员健康证过期、部分食品经营许可证即将过期、部分食品经营户未严格落实索证索票制度，共发出责令整改通知书11份。
（陈昕）
寿宁：举办农家乐培训班
近日，宁德市老区办、寿宁县市场监管局、县老区办、县烹饪协会联合举办“宁德市老区乡村农家乐经营与管理培训班”，宁德市农家乐经营者、烹饪协会厨师共85人参加了培训。
培训中，寿宁县市场监管局以《构筑食品安全监管防线保障百姓舌尖上的安全》主题，对参会的餐饮从业人员开展一场食品安全知识专题培训。
培训重点围绕五项内容：新《食品安全法》各项法律制度及法律责任；食品安全知识及一般概念；食品安全问题危害及风险管控措施；农村集体聚餐食品安全风险防控；落实食品安全主体责任。
活动现场县老区办邀请讲师开展了《提升餐饮管理及烹饪技术》的讲座，为参训人员传授厨师技术理论和管理水平提升技巧。本次参训的餐饮业从业人员主要为
培训旨在加强食品安全知识宣传教育，提高农家乐餐饮行业人员的食品安全管理水平，保障百姓饮食安全，延长农家乐产业链，推动乡村经济发展。
（雷兰赢 黄神桂）
周宁：销毁问题食品
元旦前夕，周宁县咸村市场监管所为切实保障节前食品安全，深入辖区超市、副食品店、餐饮店等食品经营单位开展专项检查。
严格把关，规范经营主体资格，督促经营者遵守进货查验、索证索票制度，确保进货渠道安全。
加强整治，加强日常执法检查，严厉打击销售伪劣问题食品，打造放心的消费环境。
强化指导，督促食品经营者加强对问题食品的自我排查，排除食品安全隐患。
加大宣传，向食品经营者宣传违法经营惩处力度，提高经营者守法意识。
专项检查期间，共出动执法人员6人次，检查副食品店35户次，餐饮店12户次，作出《日常监督检查记录表》18份，督促健全进货台账9户，下架监督销毁问题食品15件。（林芳良）
思明：食安卫士守护舌尖上的安全
2018年到啦！接连不断的朋友聚餐、亲友团聚、同学聚会……每逢佳节，怎能少了美食。这个时候，我们的食安卫士们可是一点都没松懈，为了守护好群众“舌尖上的安全”，他们来不及回家陪伴亲人，依旧奔忙在一线……
2017年12月25日下午，厦门市思明区政府召开了全区创建食品安全示范城市推进会暨食品安全专题会议。副区长颜跃喜、区食安办、区食安委各成员单位、各街道负责人参与了会议。会上，区食安办主任李加明部署了近期食品安全工作，特别强调要加大“两节”期间食品安全监管。
会后，颜跃喜副区长带队，到sm城市广场进行食品安全节前检查。
在“每时美季”，颜跃喜副区长看到有商家自制的熟食销售，详细询问海鲜的原料从哪里来，有没有做好索证索票，并细心地摸了摸保温箱，查看食品是否在规定的温度中保存。在现场，他强调食材尤其是海产品加工制品一定要新鲜。
（吴静婍 张薇）
新罗：开展农村集体聚餐安全培训
为加强对农村集体聚餐及厨师的监管，切实保障农村“两节”食品安全，有效预防食物中毒和其它食源性疾病的发生，2017年12月29日，龙岩市新罗区曹溪食药监所举办了2018年农村集体聚餐食品安全知识培训会。
曹溪片区农村集体聚餐厨师、镇街食品安全负责人、基层所监管人员共计20余人参加此次培训活动，并签订了20余份《农村集体聚餐活动食品安全承诺书》。
培训会上，该所所长首先强调了农村集体聚餐食品的安全风险性较高，是农村食品安全治理工作的重点和难点，提醒参培人员要保持高度重视，提高食品安全意识、履行食品安全责任、严格按照规范经营、做好申报备案，确保聚餐食品安全。
培训围绕“规范农村集体聚餐加工操作，预防食物中毒发生”这一主题，结合发人深省的食品安全案例，从农村集体聚餐的备案管理、食品采购、加工环境、餐饮具消毒、食品留样、食物中毒的预防及应对措施、相关的法律法规等方面进行了详细讲解。（陈涛）
连江：严打市场主体违法行为
连江县市场监管局及早部署元旦春节期间食品安全整治工作。
监管人员走访新华都、华润万家、兴福兴等商超企业，以肉、菜、粮及其制品、饮品、烟、酒等与人民群众生活和身体健康密切相关的以及节日消费量大、消费者申诉举报多的食品为重点品种，严厉打击欺行霸市、强买强卖、短斤少两、制售假冒伪劣食品、散装白酒和过期霉变、有毒有害、不符合食品安全标准的“三无食品”等违法行为。
以大中型超市、专卖店、药品经营企业为重点区域，排查安全隐患，现场指导其规范经营，严厉查处食品、保健食品虚假广告、夸大宣传等违法行为。
重点加强对承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位等重点区域餐饮服务食品安全的监督检查。
本次行动，共检查食杂店449家，餐饮店224家，保健食品经营门店56家。检查中发现部分食品经营户的从业人员健康证过期、部分食品经营许可证即将过期、部分食品经营户未严格落实索证索票制度，共发出责令整改通知书11份。
（陈昕）
寿宁：举办农家乐培训班
近日，宁德市老区办、寿宁县市场监管局、县老区办、县烹饪协会联合举办“宁德市老区乡村农家乐经营与管理培训班”，宁德市农家乐经营者、烹饪协会厨师共85人参加了培训。
培训中，寿宁县市场监管局以《构筑食品安全监管防线保障百姓舌尖上的安全》主题，对参会的餐饮从业人员开展一场食品安全知识专题培训。
培训重点围绕五项内容：新《食品安全法》各项法律制度及法律责任；食品安全知识及一般概念；食品安全问题危害及风险管控措施；农村集体聚餐食品安全风险防控；落实食品安全主体责任。
活动现场县老区办邀请讲师开展了《提升餐饮管理及烹饪技术》的讲座，为参训人员传授厨师技术理论和管理水平提升技巧。本次参训的餐饮业从业人员主要为
培训旨在加强食品安全知识宣传教育，提高农家乐餐饮行业人员的食品安全管理水平，保障百姓饮食安全，延长农家乐产业链，推动乡村经济发展。
（雷兰赢 黄神桂）
周宁：销毁问题食品
元旦前夕，周宁县咸村市场监管所为切实保障节前食品安全，深入辖区超市、副食品店、餐饮店等食品经营单位开展专项检查。
严格把关，规范经营主体资格，督促经营者遵守进货查验、索证索票制度，确保进货渠道安全。
加强整治，加强日常执法检查，严厉打击销售伪劣问题食品，打造放心的消费环境。
强化指导，督促食品经营者加强对问题食品的自我排查，排除食品安全隐患。
加大宣传，向食品经营者宣传违法经营惩处力度，提高经营者守法意识。
专项检查期间，共出动执法人员6人次，检查副食品店35户次，餐饮店12户次，作出《日常监督检查记录表》18份，督促健全进货台账9户，下架监督销毁问题食品15件。（林芳良）
相关阅读：
热点文章
维权中心
热点
图片
每日
推荐
