买月饼附赠大师画作,月饼盒变身名牌包……
还有一个多月就到中秋,月饼大战已经开打。新快报记者走访发现,虽然今年月饼原料、人工、物流等成本持续上涨,但由于市场竞争白热化,各大品牌月饼不敢贸然加价。但不少知名品牌另辟蹊径纷纷推出各种“限量”“尊享”月饼礼盒,除了月饼本身外,往往还附加茶叶、包袋赠礼,以此抬高产品售价。
■新快报记者 陆妍思 实习生 吴佳娴 李杨琳
成本大涨但不敢贸然加价
随着中秋临近,月饼堆头成为各大超市最亮丽的“风景”。新快报记者走访发 现,目前华润万家、沃尔玛、家乐福、永旺、百佳等各大超市都开始布置阵势 浩大的月饼展位,不少超市还推出了联动优惠,如卜蜂莲花推出四个品牌月饼 8.8折优惠;华润万家实付金额满268可用50元月饼券,部分品牌推出买一送一 活动;永旺购月饼满额送礼品卡等。
众多品牌月饼中,美心、奇华、大班等香港品牌售价较高,定价约在200~300元,七星伴月品种售价可达500元以上。广州酒家、陶陶居、莲香楼等本土大牌盒装月饼则多在200元以下,也有一些不知名的厂家推出了几十元的铁 盒装月饼,另外还有15.8元/500克及9元3个等的散装月饼销售。
华润万家店员对记者说,今年月饼价格相对去年有少许提升,如正在做买一送一促销的华美蛋黄白莲蓉月饼,去年价格是98元两盒,今年是108元买一送一,不过销售员表示,目前是月饼初上市价格,过段时间应该会回到去年的价格。
连续三年推出自有品牌月饼的广百百货负责人则对记者表示,从今年公布 的cpi指数可见,月饼原料价格持续上升,广百与生产厂家紧密沟通,在淡季提 前预订原材料,在坚持品质原料标准不变的情况下,压缩经营环节成本,今年 坚持不涨价,各种品味定价在120元~150元/盒。加上今年扩充产品线,如在五仁月饼的基础上推出宛如“月饼中的鸡仔饼”的金腿烧鸡五仁月饼,以及在去年卖得很好的“黑马”豆沙月饼中加入陈皮、稚姜、黄皮等三种传统广东特产演变 成三种口味,目前销售情况较为理想,预计销量将有双位数上升。
多个品牌推礼盒提高附加值
新快报记者从走访中发现,月饼最受欢迎的产品来来去去都是莲蓉、豆沙 、五仁等馅料,同质化相当严重,在市场竞争激烈陷入价格战的情况下,不少 家知名品牌纷纷另辟蹊径在“卖相”上下功夫,以提高产品附加值作为加价的筹码。
广州酒家连续第三年推出“大师手制尊享月饼礼盒”,定价高达398元/盒, 除内含三种大师手制的广式月饼外,还将岭南书画大师方楚雄的画作《南粤大 地》化作包装主背景图,每盒更随机赠送12生肖的绢画画作一幅。
半岛酒家月饼向来有“月饼中的爱马仕”之称,新快报记者在其位于太古汇 负二层的中秋限时店看到,最便宜的迷你奶黄月饼单盒定价达388元/盒,而门 店还展示了一款定价高达2988元的中秋礼篮,除了招牌的奶黄月饼外,礼篮中 还附有茶礼、糖饼、酱料等产品及一对筷子座工艺品。
星巴克、哈根达斯两家洋品牌连锁店推出的月饼一向以高价著称,今年星 巴克携手爱马仕集团旗下奢侈品牌“上下”推出两款甄选限量中秋礼盒,富含东 方古韵设计的金色手环及锁扣等设计元素,让礼盒变身成精致的手挽袋,索价 1388元/盒;哈根达斯则与著名ip line friends合作推出尊享版礼盒, 除了8枚冰淇淋月饼外,还可获赠定制版可妮兔宽肩带翻盖包一个,定价388元/盒。
即使定价不菲,不过这些月饼礼盒的产品销量往往不错。广州酒家相关负责人称,虽然“大师手制尊享月饼礼盒”定价高达388元/盒,但由于既有美食价值又含收藏价值,且限量10000盒,推出市场两年以来,每年都成为月饼市场的抢手货。另一“销量王”美心推出了时下热门ip复仇者联盟为包装的迷你月饼,定价虽高于普通包装月饼约20%,不过由于粉丝效益增加了年轻消费群体黏性,因此极受欢迎,如受访的何小姐表示自己和朋友都是“妇联”粉丝,遇到周边有售就会立刻入手。而以排队著称的本土茶饮品牌喜茶凑热闹推出的“玉兔望月”中秋礼盒同样大受欢迎,只能在其微信小程序的喜茶灵感铺预订,不设门店销售。298元/盒的定价内除了有藤椒牛肉月饼、麻辣小龙虾月饼等多款创新口味月饼外,还包含3罐经典茗茶。
有消费者表示,购买月饼的主要目的就是送礼人情往来,极少自己买来吃, 所以一般会选择购买大品牌,只要定价不会太离谱,会尝试购买包装独特的礼盒产品。(陆妍思 实习生 吴佳娴 李杨琳)
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