杏林：强化复用餐饮具清洗消毒监管-yb体育app官网

消费报讯 近日，厦门集美区杏林市场监管所采取“三举措”，扎实开展对复用餐饮具的专项整治工作，累计检查餐饮服务单位75家次，使用荧光检测仪atp对餐饮具洁净度进行快速检测10批次，结果全部合格。

杏林市场监管所充分利用所务会对餐饮服务环节复用餐饮具专项整治工作进行重点部署，通过现场发放、微信群发等方式，第一时间向餐饮服务经营者进行宣传，督促重点餐饮服务单位开展自查，严格做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的清洗消毒工序。

某知名餐饮连锁机构委托有资质的餐饮具集中消毒企业清洗消毒碗筷、杯具，同时也在自己店内配备了高温蒸汽消毒机进行二次消毒，清洗消毒制度落实到位。但执法人员在检查中发现，该餐厅存在消毒制度记录不完整、保洁柜使用不规范等问题，当场要求企业进行整改，并跟踪督促整改情况。

此外，该所提前介入，对学校及校园周边进行排查整治，尤其注重复用餐饮具的清洗消毒情况，督促学校食堂在考前一天用沸水煮烫的形式对餐饮具进行彻底清洗消毒。考试期间，又派执法人员到考点实施监厨，全力保障考生的饮食安全。(记者 王淯滢 通讯员 黄煜)